2017. október 21. - szombat

Gombóc ajánlat Szent András napra

Nagyon szép szilvákat - ringló, sötét lila, kék és kerek – látok most novemberben a zöldségesnél. Tele mindenféle jó vitaminnal és ízzel (reméljük kevés vegyszerrel) – de ha nincs más, jó valamiféle keményebb lekvár is, sőt befőtt szilva is, ha elég kemény.

A tészta egyszerű krumplis-tészta , 4 főre számolva a hozzávalókat:

Először is annyi fiúneves papírcetli, amennyi fiú számításba jöhet!vagy ahány gombócot kívánsz készíteni/vagy rádbízom a folytatást! Ezenkivül:

  • 1 kg krumpli
  • 20-30 dkg liszt
  • 1 evőkanál búzadara
  • 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír
  • 1 tojás
  • 10-15 dkg zsemlemorzsa
  • só (ízlés szerint, kb egy kávéskanál)
  • töltelék (szilva vagy kemény lekvár)

A krumplit meg kell főzni (ha szép, egészséges, akkor héjában, mert úgy több tápanyag marad benne). Ha megfőtt, héjazom, nyomón átnyomom egy nagyobb edénybe. Hozzáteszem a búzadarát, tojást, sót és annyi lisztet, hogy nem kemény tésztát kapjak.

Egy nagy lábasban odateszek vizet.

Az összegyúrt tésztát téglalap alakúra nyújtom ( jól meglisztezni alatta, ne ragadjon oda)- s a szilvák lnagyságától függően 16 vagy 20 kockára vágom, rá a szilvát

(NA ÉS AKI JÓSÓLNI AKAR, AZ MOST TEGYE BELE A FIÚNEVET TARTALMAZÓ CETLIT) – összegömbölygetem.

Ha jól időzítettem, akkor felforr a víz és beleteszem a gombócokat – ne sokat egyszerre, ha nagyok. Míg nézegetem, hogy jön-e már föl a gombóc a vízben, addig az olajban vagy zsírban megpirítom a zsemlemorzsát. Amikor a gombóc feljön a víz színére, még egyet forralok rajta – s kész, bele a morzsába.

Egyéb tippek:

  • ha lekvárt teszek tölteléknek, akkor kisebb gombócot érdemes készíteni
  • ha az élvezeteket fokozni akarom, a kész gombócra lehet pudingot önteni vagy olvasztott, folyékony lekvárt vagy porcukrot
Még nem értékelted

Hirdetés

Kapcsolódó cikkek

www.facebook.com

Megrendezik hazánk legnagyobb sajtünnepét.

logó

Az eseményen 14 borászat vesz részt, szigorú szakmai bírálaton kiválasztott boraival.

Jókuti András

Legizgalmasabb gasztrokalandjairól sztorizott Jókuti András, a Világevő blog közismert szerzője a Dreher Talks eseménysorozat első állomásán, a Stex Házban.